ドムス・カイア2001 ステファノ・フェルッチ（イタリア・エミリアロマーニャ州産・赤ワイン）750ｍｌ

ドムス・カイア2001　ステファノ・フェルッチ（イタリア・エミリアロマーニャ州産・赤ワイン）750ｍｌ
Domus Caia 2001 Sangiovese di Romagna Stefano Ferrucci
ドムス・カイア2001　サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ
生産者　ステファノ・フェルッチ（エミーリア・ロマーニャ州産・赤）
1932年創立の、エミーリア・ロマーニャ州で今や押しも押されぬ
トップクラスの造り手。
そのフラッグシップともいうべき、この「ドムス・カイア」は、
サンジョヴェーゼ種をパッシート（陰干しして糖度を高める）を
６０日間させて仕立てた独創的なワインで、1986年から2003年まで
18年間連続して、ロマーニャ地方で最も優れたワインに贈られる
「Vino de Tribuno」を獲得するという快挙を成し遂げています。
しっとりと滑らかな渋みをもつワインで、乾燥させたぶどう特有の風味
が強すぎず、果実の凝縮感が味わえます。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100％
熟成：50％新樽、50％2年使用樽で14ヶ月熟成
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サン・ヴァレンティーノのスカッビ 2005 サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ

サン・ヴァレンティーノのスカッビ　2005　サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ
Scabi 2005Sanjovese di Romagna Superiore San Valentino
スカッビ　2005　サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ
生産者：サン・ヴァレンティノ
（イタリア・エミリア　ロマーニャ州産・赤ワイン・750ml）
サン・ヴァレンティーノは、エミリア・ロマーニャ州の最南端、
アドリア海に面したマルケとの州境にほど近い場所に位置しています。気候
は温暖で乾燥しており、内陸とは異なったより力強いワインが
生み出され、またマルケとの州境に位置するためマルケのワインと
共通する性質も持っています。
現在のオーナー、ロベルト・マスカランが父親から運営を任された
1997年以降徐々に品質を向上させ、畑の大規模な改修にも着手、
近代的な設備を導入しその後の大幅な品質向上の礎を築きました。
2004年版のガンベロ・ロッソで初のトレヴィッキエリを獲得して以来、毎年
その栄誉を受けており、ロンドンで今最も予約が困難なイタリアン‘ロカン
ダ・ロカテリ’でオンリストされ、パリの三ツ星レストラン‘ジョルジュ・
サンク’でも使用されるなど、高い注目を集めています。
新鮮な果実の風味が口内に広がり、樽香とバランス良く調和します。
エレガントで滑らかな口当たりは、お料理とも相性のよさを感じさせます。
ぶどう品種：サンジョベーゼ85％、メルロ10％、モンテプルチアーノ5％
熟成：６ヶ月バリック、３ヶ月瓶熟成
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