イタリアに関する役立ち情報、おいしいもの等を紹介したいと思います。
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プロフィール
ＨＮ：
Vino Vino
年齢：
25
性別：
非公開
誕生日：
1999/12/31
職業：
イタリアマニア
趣味:
イタリア放浪
自己紹介：
イタリアのワイン好き、食べ物が好き、ファッションが好き、人が好きのイタリア狂です。(笑）
そんな私の気になるイタリアを紹介していきたいと思います。
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ドムス・カイア2001 ステファノ・フェルッチ（イタリア・エミリアロマーニャ州産・赤ワイン）750ｍｌDomus Caia 2001 Sangiovese di Romagna Stefano Ferrucci
ドムス・カイア2001 サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ
生産者 ステファノ・フェルッチ（エミーリア・ロマーニャ州産・赤）
1932年創立の、エミーリア・ロマーニャ州で今や押しも押されぬ
トップクラスの造り手。
そのフラッグシップともいうべき、この「ドムス・カイア」は、
サンジョヴェーゼ種をパッシート（陰干しして糖度を高める）を
６０日間させて仕立てた独創的なワインで、1986年から2003年まで
18年間連続して、ロマーニャ地方で最も優れたワインに贈られる
「Vino de Tribuno」を獲得するという快挙を成し遂げています。
しっとりと滑らかな渋みをもつワインで、乾燥させたぶどう特有の風味
が強すぎず、果実の凝縮感が味わえます。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100％
熟成：50％新樽、50％2年使用樽で14ヶ月熟成
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