シチリアワイン クズマーノが造るベヌアーラ 2003（イタリア産・赤ワイン）750ml

シチリアワイン　クズマーノが造るベヌアーラ　2003（イタリア産・赤ワイン）750ml　
Benuara 2003 Sicilia IGT CUSUMANO
ベヌアーラ　2003　生産者　クズマーノ（シチリア島）
クズマーノ社は
シチリア全土に散らばった８ヵ所の土地に畑を所有し、各土壌に適した
彗星の如くシチリアワイン界に現れたクズマーノ兄弟。彼らは
土着品種のインソリア種やネロ・ダーヴォラ種の可能性を尊重しながら、国
際的なぶどう品種、シャルドネ種やシラー種をブレンドして
彼らが生まれ育ち愛するこの地でこそ生まれる、力強い厚みのある
ワインを生産しています。
ネロ・ダーヴォラ種はシチリア島で最も古い品種の１つです。そのネ
ロ・ダーヴォラと、国際派シラー種の合体によってこのワイン
は造られました。
個性の強い２つの品種から芳醇で複雑な香りと、力強いながら丸みを
帯びた味わいは、地中海ワインを感じさせます。
アルコール度数も14.5%と、パワフルなワインです。
”ベヌアーラ”とは、ラベルにも描かれている地中海地域特有の
小さな花の名前。
ぶどう品種：ネロ・ダーヴォラ70%、シラー30%
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グルメ ≪ピザ用モツアレラチーズ≫１袋単位 グルメのおすすめのお味です！

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途の広い、使いがってのあるお味です。糸引きが良い。美味しいチーズで
す。
もちろん！グルメのキッチンでも使ってます！要冷蔵品となります。
賞味期限はお届け後約３０日程度となります。
ドイツ産
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●サイズ　　　　　 Ｍサイズ　(円形　直径21cm)
●賞味期限　　　保存状態によって異なりますが冷凍保存で１ヶ月・冷蔵保
存１週間程度です。
※生地のみ軽く素焼きをして、冷凍状態でお届けします。※合成保存料・着
色料等の添加物は一切使用しておりません。
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[釜庄]自家焙煎本格コーヒーに最高級マスカルポーネチーズがふわとろ♪大人の味！濃厚ティラミス♪

[釜庄]自家焙煎本格コーヒーに最高級マスカルポーネチーズがふわとろ♪大人の味！濃厚ティラミス♪
「最近、ティラミスってあまり売ってないんです。」
久しぶりに食べたくなりました。(^^;

口の中に広がる本格コーヒーの香りと、とろ〜りチーズそして、ほろにが
コーヒーパウダーに、あの感動がよみがえります♪「自家焙煎コーヒ
ー」にこだわった新しい極上ティラミス。「ティラミス大好きなのにず
いぶん食べてない・・・。う〜食べたいよ。」　（おちゃぼ様）　『「父が
ティラミス大好きで、何かというと「おいしいティラミスが食べたい」と言
います。
でもケーキ屋サンなどに行っても、最近、ほとんどティラミスって見かけな
いんですよねぇ…。』（キラキラ星☆様）ヴェルヴェットのような口当た
り自家焙煎コーヒーの美味しさ！「ティラミス」
約10年前、空前のティラミスブームがありましたね！以来、イタリアンスイ
ーツとして、一躍有名に♪
大ブームの頃は、夢中になって食べたティラミス♪　久しぶりにおいしいテ
ィラミスを食べたくなりました！
そこで、今回作ってもらったティラミスは、さらにバージョンアップ！
ティラミスは、「マスカルポーネチーズ」を使ったレアチーズの層とコーヒ
ーシロップを染み込ませたスポンジを重ねたケーキですが、
今回の品は、チーズの美味しさはもちろん、下のスポンジが、今までのティ
ラミスにない美味しさ！
初めて食べた時の感動を思い出します〜〜！！o(*^▽^*)o♪
チーズケーキにうるさい舌の肥えたスタッフたちにとって、チーズの美味し
さは、普通のものでは妥協できません！
今回の【マスカルポーネチーズ】は、オーナーが自ら、東京のフードショー
で、イタリア各種のチーズを、ひとつひとつ食べて、厳選した逸品！
普通なら、乳脂肪分60%を超えるチーズを使いますが、今回のチーズは、
「乳脂肪分88.2％」と、超〜濃厚で、ヴェルベットのように穏やかな口
当たり♪さらに、デリケートな甘みが感じられる品。チーズ好きにはたまら
ない味わいです♪
当店で大人気の「レアチーズ」の生地にこのマスカルポーネチーズのフレッ
シュチーズを使い、無添加の生クリームで、ふんわりとながら、濃厚なレア
チーズに仕上げています。
そして、その下のスポンジが、これまでにない美味しさ！試食の時、上が
こんなに美味しいチーズケーキなのに、下のスポンジを争って食べるスタッ
フが続出してしまいました！(^^;その秘密は、「本格自家焙煎コーヒ
ー」
ロールケーキと同じ生地を使って焼いた、たまごたっぷりのふわふわのスポ
ンジに、普通ならケーキに、こんな贅沢なコーヒーは使わない！というほ
ど贅沢なコーヒーを使って、生地に染み込ませています。
喫茶店も経営している自家焙煎珈琲豆の専門店で、ティラミスのためにオリ
ジナルブレンドを作ってもらい、深煎りに焙煎したもらったものを使用！
しかも、最高の香りを出すために、その日使用する分のみを、その日の朝に
ドリップしています。
さらに、そのコーヒーを挽いてさらにパウダー状にし、カカオのパウダーと
混ぜ合わせ、上にかけています。
ココアパウダーだけ使ったものと食べ比べをしたら、この「コーヒーとコ
コアのブレンド」パウダーの方が、断然美味しかったんです！
のパウダーの、甘さを控えた、ほろにが〜い味が、まさに大人の味！
コーヒーの香りが好きな方は、はまっちゃいますよ〜♪(^^)v
その贅沢なコーヒーの香りが、上のパウダーからも、下のスポンジからも口
の中に広がって、さらに味が染み込んだふわふわのスポンジと、とろ〜りと
ろける濃厚なマスカルポーネチーズ♪初めて食べた時の感動が、大きくなっ
てよみがえります♪【マスカルポーネ・チーズ】
イタリアの伝統的な製法で仕上げられた乳脂肪分88.2％と、超濃厚で、ヴェ
ルベットのように穏やかなクチあたり。デリケートな甘みが特徴のポレンギ
社のマスカルポーネを加えました。そのため、チーズ好きにはたまらない味
わいです♪
　オーナー自ら、東京のフードショーで、このティラミスのためにイタリア
各種のチーズの中からひとつひとつ食べて厳選いたしました。
【ブラウンチップブレンド】
自家焙煎珈琲豆の専門店「ローストハウス　ブラウンチップ」さんのブラン
チップブレンドを、部会利に焙煎していただいたものを使用しました。（地
元出身の、下坂さんが、ブラジルで生産しているコーヒー豆です！）　その
日使用する分のみを、その日の朝にドリップしてしようしております。
【ココア&コーヒーパウダー】
チーズの上にかけらたパウダーは、このティラミスに会うように、ココアと
コーヒーをパウダー状にしたものを混ぜています。
このティラミスにあうように、オーナーが何度もためして、一番いい割合に
なるように計っております。クチのなかにひろがるふんわりコーヒーの香
り、とろりとチーズ、ほろにがココア&コーヒーパウダーの相性が絶妙で
す！ ↑このようなギフト用の箱に梱包してお届けします。
定価2800円の品です商品詳細とお届け方法
内容量と
賞味期限●濃厚ティラミス
【内容量】約17.5ｃｍ前後×約10.5ｃｍ前後、高さ約3ｃｍ前後、中心部約
1.5ｃｍ前後（手作りのためにバラツキがございます）
【賞味期限】冷凍14日・解凍後は冷蔵庫に保管のうえ、当日中にお召し上が
りください。
【原材料】イタリア産マスカルポーネ・オーストラリアクリームチーズ・中
沢のフレッシュ生クリーム・牛乳・砂糖・小麦粉・全卵・コーヒー・ココ
ア・リキュール（合成保存料・着色料等の添加物一切不使用）冷凍状態でお
届けいたしますので冷蔵庫内で自然解凍してください。5〜8時間が目安です
（季節、温度により異なります。）再冷凍不可。
お届け方法
宅配便　クール冷凍便
送料全国一律840円備　　　考●その他の冷凍商品も同梱できます。（冷蔵品
は同梱できません）●他オークション・共同購入・タイムセール等と同送で
きます。（送料は１件分のみ！送料無料商品と同送の場合は送料無料！※オ
ークション商品は、10500円以上送料無料の適用外とさせていただきます。よ
ろしくご了承ください。m(_"_)m
）
（自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、
翌日の当店からのお礼メールで正しい金額をご連絡します。）

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[釜庄]自家焙煎本格コーヒーに最高級マスカルポーネチーズがふわとろ♪大人の味！濃厚ティラミス♪

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コーヒーパウダーに、あの感動がよみがえります♪「自家焙煎コーヒ
ー」にこだわった新しい極上ティラミス。「ティラミス大好きなのにず
いぶん食べてない・・・。う〜食べたいよ。」　（おちゃぼ様）　『「父が
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混ぜ合わせ、上にかけています。
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【送料無料】イタリア パルマ産プロシュート５パックセット [F11-509]

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■約60g×5パック
■1パック：28.8×15cm
イタリア料理の前菜としてお馴染みの生ハム。中でもパルマ産は世界三大ハ
ムのひとつで、まろやかな食感と風味は格別です。
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フェルゲッティーナ Ferghettina フランチャコルタ エクストラ ブリュット 1999

フェルゲッティーナ Ferghettina　フランチャコルタ　エクストラ　ブリュット　1999
Franciacorta Extra Brut1999 Ferghettina
フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット　1999
生産者：フェルゲッティーナ
（イタリア・ロンバルディア州産・スパークリング白・辛口・750ml）

フェルゲッティーナは１９９１年創立と比較的新しいワイナリー
です。有名な「ベラヴィスタ社」で長年醸造責任者を務めたロベルト
ガッティ氏の情熱の下、５haからスタートし、創立間もない１９９７年
の「サテン」がガンベロロッソでいきなり３グラス（最高点）
を獲得し、さらに「３グラスのフランチャコルタの
中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」
と評価されるなど、注目を浴びました。
その後、その「カ・デル・ボスコ」の隣に位置する自社畑のぶどうのみ
を使用して造りだされるワインの品質の素晴らしさは口コミで広がり
今やその評価は世界的なものとなっています。
この「ＥＸブリュット１９９９」は、約６年という熟成期間に長さか
ら、
非常に複雑で、深みのある味わいが生み出されています。
まさに「ロベルト・ガッティの芸術作品」。
この1９９９年産は、良作とされた９７、９８年を上回る出来と
オーナーも賞賛するヴィンテージです。是非、高級フランチャコルタの味わ
いをお楽しみ下さい。
ぶどう品種：シャルドネ　８０％、ピノネロ　２０％
生産量　８０００本
味のタイプ：辛口

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タウラージ 2001 ヴィッラ・ライアーノ（イタリア・カンパーニャ産・赤ワイン）

タウラージ　2001　ヴィッラ・ライアーノ（イタリア・カンパーニャ産・赤ワイン）
Taurasi 2001 Villa Raiano
タウラージ　2001　生産者：ヴィッラ・ライアーノ
（カンパーニャ州産・辛口赤ワイン・750ml）
「ヴィッラ・ライアーノ」は、カンパーニャに1996年に設立された
ばかりの、まだ10年にも満たない新しいワイナリー。
しかし、数年前よりその評価は高まり、2005年版の『ヴェロネッリ』誌で
は、この「タウラージ 2001」が早くも最高評価である
「スーパー・トレ・ステッレ」を獲得（しかもヴェロネッリ氏の認証マーク
「Φ」つき） まさに今が伸び盛りのワイナリーです。
ヴィッラ・ライアーノのワインはイタリア中の高級レストランに販売
されているといいます。勿論、地元カンパーニャ州のレストランでの
使用率は非常に高く、絶大な信用と評価を得ています。
「バッソ3兄弟」の、ワイン造りへの思いが素直にブドウに表現され、
またそのワインには、南イタリア・ワインの神様「ルイジ・モイオ」氏
の手によって、特徴がストレートに、真直ぐに表れています。
ガーネット色の、しっかりとして複雑な、赤い果実や香辛料の香り。
口に含むとまろやかで、調和の取れた渋み。余韻の長い熟成タイプ
のワインです。 ぶどう品種：アリアーニコ　100％
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