おいしいイタリア野菜料理教室 ｜パンツェッタ 貴久子

おいしいイタリア野菜料理教室
パンツェッタ 貴久子
柴田書店 刊
発売日 2002-08




最高の先生！ 2005-11-06
おもてなし料理を作るときも、自分だけのを作るときも、とにかくどれを作っても満足極まりない。日本人で本物のイタリア料理を教えてくれるのは彼女しかいない、と思っています。もっともっと料理本書いてください！

知らない野菜がいっぱい！ 2005-09-03
最近やっと、ちょっと高級めのスーパーなどで見かけるようになったイタリア野菜がたくさん使われている本です。ジローラモさんはキッコさんのおいしい料理をたべて、元気にお仕事なさっているんだろうなあ、としみじみ思ってしまいました。
アーティチョークの下ごしらえのしかたが連続写真で載っており、全体的に親切なレシピ解説の本になっています。
ただ、その分、柴田書店の本にしてはちまちまとしたレイアウトの本になっているように感じました。見やすさ、料理本としての美しさとしてはもう一つですが、レシピのわかりやすさ、おいしさといった実用性は充分に満たしている本だと思います。

超簡単＆美味！なトマトソース 2003-12-29
キッコさんのレシピは簡単で美味しい♪　絶対試すべきなのはミニトマトで作るトマトソースのパスタ。これに出会うまでトマトソースは玉ねぎをじっくり炒めるのに時間がかかるし、水煮缶を使うとなぜか酸っぱすぎてあまり美味しくできなかったのですが、今はいつでも気軽に作れるし簡単なのに美味しくできちゃうからすごく重宝してます！難しそう！というイメージの手打ちニョッキも初挑戦しましたが、やっぱり簡単にできちゃってしかも美味しくできて大満足です。


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