イタリアに関する役立ち情報、おいしいもの等を紹介したいと思います。
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プロフィール
ＨＮ：
Vino Vino
年齢：
24
性別：
非公開
誕生日：
1999/12/31
職業：
イタリアマニア
趣味:
イタリア放浪
自己紹介：
イタリアのワイン好き、食べ物が好き、ファッションが好き、人が好きのイタリア狂です。(笑）
そんな私の気になるイタリアを紹介していきたいと思います。
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キャンティ最古の苗木からイル・カルボナイオーネ2003ポッジョ・スカレッティ（イタリア・赤）750ｍｌキャンティ最古の苗木から
ヴィッティリオ・フィオーレの造る
サンジョヴェーゼの集大成
「ヴィットリオ・フィオーレ」”。この人を抜きにイタリア
ワインを語ることはできないでしょう。
イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行役員という要職
をも歴任してきた重要な人物です。
彼が自分の足で探した畑のぶどうから、４０年の経験を活かした
ワイン造りを行う彼自身のワイナリーが「ポッジョ・スカレティ」。
そしてポッジョ・スカレティがサンジョヴェーゼ100％でつくるワイン
が、この「イル・カルボナイオーネ」です。当時の農夫がこの畑を
「イル・カルボナイーネ」と呼んでいたことから、それをワイン名
にしたそうです。
何といっても特筆すべき点はフィロキセラ（病虫）でキャンティのぶどう園が壊滅して以後、最初のサンジョヴェーゼ
がここにあるということです。
その古木から生まれたワインである為か、パワフルでありながら
どこか奥ゆかく上品で、内に秘めた可能性を充分に感じさせてくれる
ワインになっています。
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